Von den Gründern
Bald da: Hue Ember, ein fruchtiger Arabica aus A Lưới
Unser vierter Kaffee ist unterwegs: ein 100 % Arabica, angebaut auf 1400–1600 m in A Lưới westlich von Huế, mit Noten von Pfirsich, Honig und einer spritzigen Süsse.
Auf einen Blick
- Sorte
- 100 % Arabica
- Herkunft
- A Lưới, westlich von Huế
- Höhe
- 1400–1600 m
- Röstung
- Mittel
- Aromen
- Pfirsich, Honig, spritzige Süsse
- Erhältlich
- Datum und Preis folgen
Die Geschichte
Wir arbeiten an einem neuen Kaffee, und er wird unser bisher fruchtigster. Hue Ember ist ein 100 % Arabica aus A Lưới, in den Hügeln westlich von Huế in Zentralvietnam, angebaut auf 1400–1600 m.
Wie er schmeckt
Pfirsich, Honig und eine spritzige Süsse, mit einem seidigen Mundgefühl, ausgewogener Säure und einem hellen Abgang. Er wird mittel geröstet, damit die Frucht im Vordergrund bleibt.
Er wächst höher als jeder Kaffee in unserem bisherigen Sortiment: Unser Hanoi Haze kommt aus 1200–1300 m in Lai Châu. In dieser Höhe verlangsamen kühlere Nächte das Reifen der Kaffeekirschen, was meist eine hellere, süssere Tasse ergibt.
So brühen Sie ihn
- Pour-over oder V60, um die Frucht hervorzuheben
- Espresso
- Cold Brew
Wann?
Ein Datum und einen Preis haben wir noch nicht, und wir möchten nicht raten. Wir kündigen beides hier an, sobald er bereit ist.
Bis dahin: Wenn Sie einen hellen Arabica mögen, kommt Hanoi Haze ihm in unserem Sortiment am nächsten.
Unsere Kaffees
Drei Single Origins aus Vietnam, für den Phin-Filter geröstet.
