Phin vs. French Press vs. AeroPress
Drei kleine, günstige Kaffeebereiter, drei ganz verschiedene Tassen. Wie sie bei Mahlgrad, Zeit, Geschmack, Reinigung und Preis abschneiden – und welcher zu Ihrer Art Kaffee zu trinken passt.
Kurz gesagt: Wählen Sie einen Phin für starken, konzentrierten Kaffee und vietnamesischen Eiskaffee mit Kondensmilch, eine Tasse nach der anderen. Wählen Sie eine French Press für mehrere vollmundige Tassen auf einmal. Wählen Sie eine AeroPress für eine schnelle, klare Einzeltasse. Der Phin ist der einzige der drei ohne Papier und ohne Kolben zum Drücken.
Im direkten Vergleich
| Phin | French Press | AeroPress | |
|---|---|---|---|
| Prinzip | Langsames Tropfen durch einen Metallfilter | Ziehen lassen, dann Siebkolben | Ziehen lassen, dann Druck durch einen Papierfilter |
| Mahlgrad | Mittelfein | Grob | Fein bis mittel |
| Brühzeit | 4–5 Minuten | Etwa 4 Minuten | 1–2 Minuten |
| Tassen | Eine kleine, starke Tasse | Mehrere Becher | Eine Tasse |
| Körper | Schwer, konzentriert | Voll, etwas Satz | Klar, leicht bis mittel |
| Verbrauchsmaterial | Keines | Keines | Papierfilter |
| Ideal für | Cà phê sữa đá, starken schwarzen Kaffee | Kaffee für zwei oder mehr | Die schnelle Tasse, unterwegs |
Warum der Phin anders schmeckt
Ein Phin braucht viel Kaffee für wenig Wasser, etwa 20 g für 100–120 ml, und lässt ihn langsam durchtropfen. Das ergibt eine kleine, dichte Tasse, die süsser Kondensmilch und Eis standhält. French Press und AeroPress machen längere, leichtere Tassen, die unter Kondensmilch untergehen würden.
Welcher für Sie
Sie wollen vietnamesischen Kaffee so, wie man ihn in Vietnam trinkt, Sie mögen ihn stark und geniessen fünf langsame Minuten. So verwenden Sie einen Phin.
Sie brühen für einen Haushalt und mögen eine grosse, kräftige Tasse. Grober Mahlgrad, vier Minuten, langsam drücken.
Sie wollen schnell eine klare Tasse oder etwas Leichtes für unterwegs. Unser Da Lat Dawn passt gut dazu.
Probieren Sie den Phin
Der PHINOI Phin-Filter: Aluminium, vier Teile, kein Papier, keine Maschine. CHF 20.00, verschickt aus Winterthur.
FAQ
Nicht besser, anders. Ein Phin macht eine kleine, starke Tasse, ideal mit Kondensmilch. Eine French Press macht mehrere vollere, längere Tassen auf einmal.
Sie kommen nah heran. Nehmen Sie Robusta-reichen Kaffee, weniger Wasser als üblich, und giessen Sie ihn auf Kondensmilch. Er wird leichter als aus dem Phin.
«Medium fine (Phin / Aeropress)» für Phin oder AeroPress, «Medium (Filter / V60)» als nächste Option für die French Press, oder ganze Bohnen, wenn Sie selbst mahlen.
Die AeroPress drückt einen trockenen Kaffeepuck aus. Ein Phin lässt sich in vier Teilen unter dem Wasserhahn abspülen. Die French Press braucht wegen des Siebs am meisten Spülen.
Phin und French Press brauchen keine Filter, nach dem Kauf zahlen Sie nur noch den Kaffee. Die AeroPress braucht Papierfilter.