Wie man einen vietnamesischen Phin-Filter verwendet
Wie man einen vietnamesischen Phin Filter benutzt
Eine anfängerfreundliche Anleitung, um starken vietnamesischen Kaffee zu Hause ohne Maschine, ohne Papierfilter und ohne komplizierten Aufbau zuzubereiten.
Der Phin-Filter ist das Herzstück des vietnamesischen Kaffees. Er brüht langsam und erzeugt eine starke und konzentrierte Tasse, die schwarz, mit Kondensmilch, auf Eis oder als Basis für kreative Getränke genossen werden kann.
Bevor Sie beginnen
Verwenden Sie genug Kaffee, um einen starken Aufguss zu erzeugen. Für PHIN KAFI sind 20g ein guter Ausgangspunkt.
Verwenden Sie heißes Wasser, das gerade vom Siedepunkt genommen wurde. Zu kalt kann sauer schmecken, zu heiß kann herb schmecken.
Ein langsamer Tropfen ist das Ziel. Der Phin ist nicht dafür gedacht, gehetzt zu werden.
Schritt für Schritt
Phin platzieren
Legen Sie die Filterplatte und die Kammer auf Ihre Tasse oder Ihr Glas. Achten Sie darauf, dass sie flach und stabil sitzt.
Kaffee hinzufügen
Geben Sie 15-20 g Kaffee hinzu. Schütteln Sie ihn sanft, um das Kaffeebett zu ebnen. Drücken Sie es noch nicht herunter.
Leicht andrücken
Setzen Sie den Filterpresser auf. Drücken Sie sanft. Er sollte einen Widerstand erzeugen, keine versiegelte Wand.
Aufblühen
Fügen Sie 20-30 ml heißes Wasser hinzu und warten Sie 30 Sekunden. Dies hilft dem Kaffeemehl, sich vor dem vollständigen Aufbrühen zu öffnen.
Füllen und warten
Fügen Sie 100-120 ml heißes Wasser hinzu, decken Sie es mit dem Deckel ab und warten Sie 4-6 Minuten. Dann heiß genießen oder über Eis gießen.
Beginnen Sie mit dem vollen Ritual
Das Starter-Kit enthält einen Phin-Filter und drei PHIN KAFI-Kaffees, damit Sie die Methode erlernen und Geschmacksrichtungen vergleichen können.
FAQ
Ja. Sobald Sie die Dosis, die Blühzeit und die Tropfzeit verstanden haben, wird es zu einem einfachen täglichen Ritual.
Nein. Ein traditioneller Phin-Filter aus Edelstahl ist wiederverwendbar und benötigt keine Papierfilter.