Combien de temps le café reste-t-il frais ? Conservation pour un maximum de saveur
Combien de temps le café reste-t-il frais ?
Date de torréfaction, durée de conservation et stockage adéquat — voici comment conserver votre café PHIN frais et aromatique le plus longtemps possible.
Le café perd son arôme avec le temps — mais la vitesse de cette perte dépend beaucoup de la façon dont vous le stockez. Tous les cafés PHIN restent frais pendant 12 mois à partir de la date de torréfaction, mais la meilleure saveur apparaît dans les premières semaines après l'ouverture du sac.
Les faits
Durée pendant laquelle le café PHIN reste frais à partir de la date de torréfaction, dans son emballage scellé et non ouvert avec valve d'arôme.
Chaque sac de 200g, 500g et 1000g est équipé d'une valve d'arôme : le CO2 s'échappe, l'oxygène reste à l'extérieur — pour une fraîcheur plus longue.
Les grains entiers restent les plus aromatiques pendant 2 à 4 semaines ; le café moulu perd son arôme sensiblement plus vite.
Comment bien le conserver
Scellez hermétiquement
Roulez le sac fermement après chaque utilisation, ou transférez le café dans un récipient hermétique.
Conservez-le au frais et à l'abri de la lumière
La lumière et la chaleur détruisent les huiles essentielles. Un placard à température ambiante est idéal.
Évitez le réfrigérateur
Le café absorbe l'humidité et les odeurs. Le réfrigérateur est le mauvais endroit pour le conserver.
Achetez des grains entiers
Les grains entiers restent frais plus longtemps que le café moulu, grâce à leur surface plus petite.
Moudrez uniquement ce dont vous avez besoin
Moudrez juste assez pour votre prochaine tasse ou votre prochaine carafe.
Notre conseil
Commandez la quantité que vous boirez en 4 à 6 semaines. Un sac de 200g dure généralement 2 à 3 semaines pour les buveurs quotidiens — après cela, un nouveau sac vaut mieux qu'un grand stock.
Toujours fraîchement approvisionné
L'abonnement PHIN vous permet d'économiser 12% sur les commandes récurrentes — et livre automatiquement avant que votre sac ne soit vide.
FAQ
Le café ne devient pas dangereux à boire, mais il perd de son arôme avec le temps. Après 12 mois, il a un goût plus plat, mais il n'est pas nocif.
Non recommandé pour un usage quotidien : la condensation due à la décongélation altère davantage l'arôme que le froid ne le préserve.