Café vietnamien

Le Vietnam est le deuxième producteur de café au monde, et presque rien n'arrive en Suisse. Ces trois cafés pure origine sont notre réponse : torréfaction moyenne (moyenne-foncée pour Saigon Drip), nommés d'après les villes qui ont façonné notre façon de le boire, et pensés pour le filtre phin.

Choisissez Saigon Drip si vous l'aimez corsé et sucré, Da Lat Dawn pour l'équilibre entre Robusta et Arabica, Hanoi Haze si vous préférez floral et léger. Chacun existe en grains ou en quatre moutures, en 200 g, 500 g et 1 kg.

Vous hésitez ? Faites le test — trois questions, moins d'une minute.

Acheter du café vietnamien en Suisse : vos questions

Où acheter du café vietnamien en grains en Suisse ?

Ici. Nos trois cafés partent de Winterthour vers toute adresse en Suisse avec La Poste : 2 à 3 jours ouvrables en envoi standard, 1 à 2 en express. Livraison gratuite dès CHF 60 d'achat. Les autres options, des épiceries asiatiques aux cafés, sont dans notre guide pour acheter du café vietnamien en Suisse.

Par quel café vietnamien commencer ?

Pour le cà phê sữa đá, le café glacé au lait concentré, commencez par Saigon Drip. Pour une tasse de tous les jours, noire ou avec du lait, Da Lat Dawn. Si vous buvez votre café noir et léger, Hanoi Haze. Bien choisir son premier café.

Le café vietnamien est-il fort ?

Tout dépend de la part de Robusta. Le Robusta contient environ deux fois plus de caféine que l'Arabica : Saigon Drip (100 % Robusta) est le plus fort de notre gamme, Da Lat Dawn (60 % Robusta) se situe au milieu et Hanoi Haze (100 % Arabica) est le plus doux. Plus sur le Robusta et la caféine.

En grains ou moulu ?

Les grains restent frais le plus longtemps. Si vous ne moulez pas chez vous, choisissez la mouture selon votre méthode : « Medium fine » pour le filtre phin et l'AeroPress, « Fine » pour l'espresso, « Medium » pour le filtre et le V60. Vous avez une machine à grains ? Voici comment la régler.

De quoi ai-je besoin pour le préparer à la vietnamienne ?

D'un phin, le petit filtre goutte-à-goutte en métal qui se pose sur la tasse. Le filtre phin PHINOI (CHF 20.00) existe seul ou avec 100 g de chaque café dans le coffret cadeau (CHF 43.00). Nos cafés conviennent aussi à la cafetière italienne, à la machine à espresso et à l'AeroPress.

Combien de temps reste-t-il frais ?

Idéalement dans les 12 mois suivant la torréfaction. Une fois ouvert, refermez bien le sachet, gardez-le à l'abri de la lumière et de la chaleur, et terminez-le en quelques semaines. Bien conserver son café.

Vous en buvez tous les jours ? En abonnement, jusqu'à 15 % de réduction à chaque livraison. Curieux de savoir où il pousse ? Les régions du café au Vietnam.