Brew Guide
Comment préparer le café vietnamien au phin, lequel de nos cafés vous convient et d’où il vient.
Pour commencer
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Phin, French press ou AeroPress : quelle méthode choisir ?
Trois petites cafetières abordables, trois tasses très différentes. Comment le phin se compare à la French press et à l'AeroPress pour la mouture, le temps, le... -
Café vietnamien ou café turc : quelle différence ?
Tous deux sont petits, forts et pluriséculaires, et on les confond souvent. L'un bout avec son marc, l'autre coule goutte à goutte dans un filtre en... -
Les régions du café au Vietnam : Lai Châu, Cầu Đất et Buôn Ma Thuột
Le café vietnamien n'est pas un seul café. Les montagnes fraîches du Nord, les collines autour de Đà Lạt et la terre rouge des Hauts Plateaux... -
Le café vietnamien dans une machine à grains automatique
Dans la plupart des cuisines suisses, il y a une machine à grains, pas un phin. Bonne nouvelle : le café vietnamien y fonctionne. Quels grains... -
Le café le plus fort de Suisse ? Le Robusta et la caféine expliqués
Vous cherchez un café fort en Suisse ? « Fort » peut vouloir dire caféine, corps ou amertume, et un seul vient du grain. Pourquoi le... -
Qu'est-ce qui fait un bon filtre phin ?
Les filtres phin semblent identiques de l'extérieur. Trois formes — le creux du fond, l'axe de la presse et la base en pétales — décident si... -
Arabica ou Robusta ? La différence dans le café vietnamien
Arabica et Robusta ont un goût complètement différent. Nous expliquons la différence et montrons quel café PHIN correspond à vos préférences. -
Le café vietnamien en Suisse : origine, rituel et goût
Le café vietnamien reste un secret d’initiés en Suisse. PHIN vous explique ce qui le rend si spécial : de la tradition vietnamienne du Robusta au filtre... -
Le café Robusta du Vietnam : pourquoi son goût est si unique
Le Robusta vietnamien n'est pas le café amer de remplissage auquel vous pourriez vous attendre. Il est audacieux et corsé, mais aussi doux, chocolaté et étonnamment... -
Combien de temps le café reste-t-il frais ? Conservation pour un maximum de saveur
Combien de temps le café reste-t-il frais et comment le conserver ? Tout sur la date de torréfaction, la durée de conservation et les meilleurs conseils... -
Comment expliquer le café vietnamien comme un pro
Culture du café vietnamien Comment expliquer le café vietnamien comme un pro Le café vietnamien n'est pas seulement du café avec du lait concentré. C'est une... -
Guide des proportions pour le café Phin vietnamien
Guide d'infusion · Ratio Guide des ratios de café Phin vietnamien Apprenez à utiliser la bonne quantité de café et d'eau pour un café vietnamien fort,... -
Le café Phin coule-t-il trop vite ou trop lentement ?
Guide d'infusion · Dépannage Votre café Phin goutte trop vite ou trop lentement ? Un guide de dépannage pratique pour résoudre les problèmes de café Phin... -
Meilleure taille de mouture pour le café Phin vietnamien
Guide d'infusion · Taille de la mouture Meilleure taille de mouture pour le café Phin vietnamien La taille de votre mouture contrôle la vitesse d'égouttement, la... -
Comment utiliser un filtre Phin vietnamien
Les bases du guide d'infusion Comment utiliser un filtre Phin vietnamien Un guide pour débutants pour infuser un café vietnamien fort à la maison sans machine,...
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