Placez le filtre Phin sur une tasse. Ajoutez 2–3 cuillères à soupe (15–20 g) de café Saigon Drip, Da Lat Dawn, ou Hanoi Haze moulu moyen-fin. Secouez pour égaliser, pressez légèrement avec la grille du filtre, puis versez 20–30 ml d'eau chaude (90–96 °C) pour faire fleurir le café. Cela lance l'infusion pleine d'âme du Vietnam, révélant des saveurs audacieuses.

Après avoir fleuri pendant 20 à 30 secondes, ajoutez lentement 100 à 120 ml d'eau chaude supplémentaire, en remplissant le Phin. Couvrez et laissez couler pendant 4 à 6 minutes. L'égouttement lent libère des notes de cacao et de céréales grillées (Saigon Drip), un cacao noir (Da Lat Dawn) ou des agrumes floraux (Hanoi Haze), capturant le cœur de la culture du café du Vietnam.

Versez 2 à 3 cuillères à soupe de lait concentré velouté dans un verre rempli de glace. Nappez le tout du café noir et puissant du Phin, en remuant pour mêler la douceur soyeuse au cœur audacieux du café. Savourez la danse froide et crémeuse de l'esprit intemporel du Vietnam.